單項選擇題盛放甜點上臺服務的餐具用品,在行業(yè)中,我們統(tǒng)稱為()。

A.托盤
B.盤
C.餐盤
D.鏡盤


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題檢查夾有餡心的混酥制品是否成熟,首先要(),然后再決定是否出爐。

A.看制品表面成熟程度
B.看制品底部成熟程度
C.看制品表面的著色程度
D.看餡心是否成熟

3.單項選擇題如果面包面團不經(jīng)過最后醒發(fā)就立即進行烘烤,烘烤出來的面包一般不會是()。

A.體積小,內(nèi)部組織粗糙,顆粒緊密
B.體積小,內(nèi)部組織疏松,頂部形成硬殼
C.體積大,內(nèi)部組織細密,頂部形成硬殼
D.體積大,內(nèi)部組織疏松、柔軟