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判斷題脂類是脂肪和類脂肪的總稱。動物脂肪在常溫下一般為固態(tài)，習(xí)慣上稱為脂。

1.判斷題非細菌性食物中毒是指細菌性食物中毒以外的其他因素一起的食物中毒。

2.判斷題食品容器消毒實行“四過關(guān)”制度，即一洗二刷三沖四消毒。

3.判斷題《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律，法規(guī)和食品衛(wèi)生標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

4.判斷題西式面點用料講究，無論什么點心品種，用料各有選料標準，按需要占最大的比例。

5.判斷題“干一行愛一行”這是職業(yè)道德的最高的要求。