慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細(xì)砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時(shí)間和溫度。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個(gè)圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類包括有（）。

制作各種點(diǎn)心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤滑、（）的特點(diǎn)。