單項(xiàng)選擇題判斷西餐食材新鮮度的方法有哪些？（）

A.看顏色
B.聞氣味
C.摸質(zhì)地
D.以上都是


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你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題制作西餐時，常用的烹飪工具有哪些？（）

A.烤箱
B.平底鍋
C.攪拌器
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題西餐餐后甜點(diǎn)哪種比較合適？（）

A.巧克力蛋糕
B.冰淇淋
C.水果拼盤
D.以上都可以

3.單項(xiàng)選擇題西餐中，肉類和什么搭配比較好？（）

A.蔬菜
B.水果
C.米飯
D.面條

4.單項(xiàng)選擇題西餐餐具應(yīng)該如何清潔？（）

A.用洗潔精清洗
B.用熱水沖洗
C.放進(jìn)洗碗機(jī)清洗
D.以上都可以

5.單項(xiàng)選擇題制作西餐醬汁時，應(yīng)該注意什么？（）

A.調(diào)料比例
B.煮制時間
C.攪拌均勻
D.以上都是

6.單項(xiàng)選擇題制作西餐前，蔬菜應(yīng)該如何處理？（）

A.洗凈即可
B.切成特定形狀
C.焯水
D.以上都有可能

7.單項(xiàng)選擇題烤披薩需要多長時間？（）

A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘

8.單項(xiàng)選擇題吃西餐時，哪種面包適合搭配湯品？（）

A.法棍
B.甜面包
C.全麥面包
D.肉松面包

9.單項(xiàng)選擇題未用完的牛排應(yīng)該如何儲存？（）

A.放在室溫下
B.放進(jìn)冰箱冷藏
C.放進(jìn)冰箱冷凍

10.單項(xiàng)選擇題制作西餐湯品時，應(yīng)該先放什么材料？（）

A.蔬菜
B.肉類
C.調(diào)料