多項選擇題下列屬于蔬菜少司的成品要求的有（）。
A.無起花
B.口感軟嫩
C.濃稠適度
D.口感細滑
E.口味濃厚
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1.多項選擇題蔬菜少司可以根據(jù)需要進行（）。
A.稀釋
B.調味
C.加熱
D.蒸熟
E.油炸
2.多項選擇題下列屬于芥末少司的制作要領的有（）。
A.芥末直接放入鍋中炒制
B.芥末不宜放入鍋中炒制
C.在各種基礎少司的基礎上加入羅勒醬
D.在各種基礎少司的基礎上添加芥末
E.在各種奶油少司的基礎上加入芥末
3.多項選擇題下列屬于芥末少司的工藝流程的有（）。
A.制作基礎少司
B.制作文也少司
C.制作奶油少司
D.向制作好的基礎少司中加入芥末醬
E.向制作好的基礎少司中加入羅勒醬
4.多項選擇題白芥末主要生長于（）。
A.北美
B.地中海沿岸
C.南歐
D.中東
E.馬來西亞半島
5.多項選擇題（）是制作香草芥末少司的原料。
A.黑胡椒碎
B.紅葡萄酒
C.百里香碎
D.迷迭香碎