膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

為了防止老年人缺鈣，應每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。

“食在廣州”其中一個涵義是指廣東人講究飲食，以美食為樂事。這是粵菜發(fā)展的一個優(yōu)勢。這個優(yōu)勢屬于（）。

能同時生產、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。

包括培訓項目運作費用和培訓管理費用的是（）。

老年人耐糖量低，易出現血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。

菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。

廚房的生產作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學化，就是要符合（）原則。

成年人一日混合膳食中，糧食供熱應占全天總量的（）。