食品安全衛(wèi)生學食品衛(wèi)生安全知識章節(jié)練習(2019.04.23)
來源：考試資料網
參考答案：1、亞硫酸被氧化時可使著色物質還原褪色，使食品保持鮮艷色澤；
2、植物性食品的褐變多與食品中的氧化酶有關，亞硫... 參考答案：
2、硝酸鹽、亞硝酸鹽、N－亞硝基化合物對人體的危害：
（1）、硝酸鹽和亞硝酸鹽對人體的危害： 參考答案：（1）產地環(huán)境質量標準
（2）綠色食品生產技術標準
（3）綠色食品產品標準
（4）綠色食品... 參考答案：（1）有效的監(jiān)督管理和檢測體系建設
（2）加強藥物的合理使用規(guī)范
（3）嚴厲查處違禁藥物用作飼料添加...
