餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.04.27)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：1提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，改善餐飲設(shè)施成為發(fā)展旅游服務(wù)的重要手段。
2餐飲在旅游行活動(dòng)支出中占很大的比例。
參考答案：高價(jià)戰(zhàn)略、低價(jià)戰(zhàn)略和溫和價(jià)格戰(zhàn)略。
可變價(jià)格政策是指連鎖企業(yè)制定的產(chǎn)品價(jià)格有時(shí)高于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，有時(shí)低于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，...
參考答案：

一是體現(xiàn)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)基本特征的一般經(jīng)濟(jì)規(guī)律，
二是餐飲經(jīng)濟(jì)活動(dòng)體現(xiàn)的特殊規(guī)律。