01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)章節(jié)練習(xí)(2019.10.21)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)
2.名詞解釋食品用加工助劑
參考答案：保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì)，與食品本身無(wú)關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤(rùn)滑、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等...
參考答案：把產(chǎn)品使用性能和用戶(hù)需求放在首要位置；
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)潔易行，突出重點(diǎn)，如抓體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，有些內(nèi)容放在合同中...
參考答案：是指從標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布之日起到修訂或廢止的時(shí)間周期，也可稱(chēng)之為標(biāo)齡。對(duì)不同類(lèi)型的標(biāo)準(zhǔn)，其有效時(shí)間也是不一樣的。