國家開放大學(xué)(酒店管理概論)章節(jié)練習(xí)(2020.05.04)

來源：考試資料網(wǎng)

1 擁有或管理兩家以上的飯店，這些飯店使用統(tǒng)一的店名、店標，統(tǒng)一的管理模式和服務(wù)標準，進行聯(lián)合經(jīng)營的企業(yè)，其企業(yè)形式是（）。

2 西蒙曾獲1978年諾貝爾經(jīng)濟獎，其代表作是（）。

3 飯店利潤總額減去所得稅后的金額是（）。

4 飯店作為一種服務(wù)企業(yè)，應(yīng)具備以下哪幾個基本條件（）。

5.問答題飯店產(chǎn)品的基本含義及構(gòu)成是什么？它具有哪些特點？

參考答案：飯店產(chǎn)品的含義：
飯店產(chǎn)品是指賓客或社會大眾所感受到的、飯店提供的能夠滿足其需要的場所、設(shè)施、有形產(chǎn)品和無形服...

6 實行飯店等級制度有利于（）。

7.判斷題飯店作為旅游業(yè)重要服務(wù)設(shè)施之一，與旅行社、旅游交通一起，被稱為旅游業(yè)的三大支柱。

8 把限定范圍內(nèi)的員工按照某一標準由高到低進行排列的績效考評方法是（）。

9.問答題談?wù)勀銓禈贩?wù)中提供超常服務(wù)的理解。

參考答案：創(chuàng)造“忠實賓客”是所有康樂經(jīng)營者所支支追求的目標，為了達到這一目標，康樂項目的經(jīng)營者必須下功夫研究對每一種康樂產(chǎn)品的期望...

10 尾數(shù)定價策略、整數(shù)定價策略、分級定價策略等屬于定價策略的（）。