飯店管理學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.23)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：對(duì)客服務(wù)
3.判斷題正餐廳是飯店主要餐廳的設(shè)施。
4.填空題咕嚕肉是（）中的代表之一。
6.問(wèn)答題飯店管理的任務(wù)？
參考答案：1）飯店的管理任務(wù)是由現(xiàn)代飯店管理的性質(zhì)和特點(diǎn)決定的，是飯店在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和接待服務(wù)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)的，有以下幾項(xiàng)任務(wù)。
8.名詞解釋威士忌
參考答案：
是以谷物為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得到的酒。
10.名詞解釋飯店產(chǎn)品的定位
參考答案：
飯店為在目標(biāo)顧客心目中尋求和確定最佳位置而設(shè)計(jì)和提供相應(yīng)的飯店產(chǎn)品的活動(dòng)。
