酒店餐飲管理章節(jié)練習(xí)(2020.05.31)

來源：考試資料網(wǎng)

1 以下屬于圖吧特點(diǎn)的是（）。

2 連鎖店設(shè)備保養(yǎng)周期，依據(jù)設(shè)備保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求，分為（）個(gè)檔期進(jìn)行制訂。

3.填空題服務(wù)中心營業(yè)款封包上必須有（），服務(wù)中心營業(yè)款繳款登記簿上必須有交接人簽字。

4 《微博的應(yīng)用》--微博中反映博主主動(dòng)參與度的數(shù)據(jù)指標(biāo)是（）。

5.判斷題會(huì)員卡銷售后當(dāng)日不能退卡。

6.填空題服務(wù)中心接待員不可將客人來電擱置超過（）秒而不及時(shí)告知客人事情的進(jìn)展?fàn)顩r。

7.名詞解釋差異化市場營銷

差異化市場營銷是指餐飲企業(yè)為自己的市場營銷設(shè)計(jì)一些特性，使之與競爭對(duì)手相區(qū)別。

8 形成長短期職業(yè)生涯目標(biāo)的過程是酒店員工職業(yè)生涯管理流程中的：（）

9 （）一般適用批量大、數(shù)量多、價(jià)格高的餐飲原料。

10 酒店量-本-利分析法是酒店（）控制方法中常用的一種。