食品安全知識(shí)競(jìng)賽章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：凈含量大于等于1000克
6.問(wèn)答題豆腐質(zhì)量如何鑒定？
參考答案：（1）眼睛觀察法
豆腐內(nèi)無(wú)水紋、無(wú)雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的為優(yōu)質(zhì)；內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的為劣質(zhì)豆腐。...
豆腐內(nèi)無(wú)水紋、無(wú)雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的為優(yōu)質(zhì)；內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的為劣質(zhì)豆腐。...
