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食品行業(yè)技能鑒定考試

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西式烹調師考試單項選擇題每日一練(2019.07.24)

來源：考試資料網

1 下列蔬菜哪種適宜切橫絲（）

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2 牛胸口肉質肥瘦相間，筋也較少，適宜（）、炸等。

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3 食品強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養(yǎng)素范圍的（）

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4 某產品成本20元，成本率50%，此產品的售價是（）。

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