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每日一練
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西式面點(diǎn)師理論(中級)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.10)
來源:考試資料網(wǎng)
1
泡芙的成熟方法有兩種:().
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2
()屬于混酥類面點(diǎn)。
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3
使用電鍋烤箱等設(shè)備時,可以有效避免觸電事故發(fā)生的措施有()
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4
西點(diǎn)制作中水有()的用途。
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5
面粉的品質(zhì)檢驗(yàn),主要是從()等方面加以檢驗(yàn)。
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