制作韭菜盒子時，韭菜需要（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

以下哪種是制作春卷時防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作肉夾饃時鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。