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單項選擇題選擇評價是餐飲顧客消費行為決策的第三個階段，其目的是建立一套用來比較不同品牌產(chǎn)品好壞的方法。消費者選擇評價的方法各式各樣，其中比較完善的模擬模型是（），這屬于分?jǐn)?shù)互補法的一種。

A.效用函數(shù)
B.品牌形象
C.理想品牌牌評價法
D.最低限度法

1.單項選擇題個人收益的增加，特別是（）的增加，會使消費者對餐飲產(chǎn)品的需要增加，對餐飲產(chǎn)品的檔次要求提高，消費中對產(chǎn)品和服務(wù)會提出更加苛刻的要求。

A.經(jīng)濟收入期望的變化
B.可任意支配收入
C.家庭特征的變化
D.參照群體的變化

2.單項選擇題（）的變化，對餐飲經(jīng)營的影響主要體現(xiàn)在：顧客對餐飲設(shè)施的審美和文化內(nèi)涵的追求，對不同風(fēng)味美味佳肴的追求，對菜肴精致程度的追求，以及對服務(wù)人員及其服務(wù)提出的更高要求。

A.品牌選擇
B.重視健康
C.生活節(jié)奏變快
D.追求美化和多樣化生活方式

3.單項選擇題丈夫支配型、妻子支配型和聯(lián)合支配型三類的家庭消費屬于（）。

A.父母支配型消費
B.子女支配型消費
C.大家庭中個體的消費
D.核心家庭消費的類型

4.單項選擇題怎樣購買是指購買行動和購買方式，即餐飲顧客在購買行為中的具體購買方法和（）。

A.網(wǎng)上購買
B.貨幣支付方式
C.現(xiàn)金購買
D.支票結(jié)算

5.單項選擇題餐飲企業(yè)可以通過按年齡、性別、職業(yè)、收入等因素，對（）進(jìn)行細(xì)分，了解誰是企業(yè)某種餐飲產(chǎn)品的購買者，分析某種餐飲產(chǎn)品的購買者最可能是什么類型的消費者。

A.消費者
B.供應(yīng)商
C.競爭者
D.餐飲企業(yè)

6.多項選擇題所謂競爭優(yōu)勢，就是企業(yè)優(yōu)勢的高度概括或其集中體現(xiàn)。企業(yè)的競爭優(yōu)勢可概括為以下（）

A.低成本
B.差異化
C.既低成本又差別化
D.快速回應(yīng)

7.多項選擇題消費者信貸就是消費者憑信用先取得產(chǎn)品的使用權(quán)，然后按期歸還貸款。信貸主要受（）因素的影響：

A.借款利率
B.對收入預(yù)期
C.借貸的方便性
D.物價的預(yù)期

8.多項選擇題餐飲企業(yè)的市場營銷系統(tǒng)總是被一群競爭者包圍和影響著。要成功，必須在滿足消費者需要和欲望方面比競爭對手做得更好。這涉及（）生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、技術(shù)、資金實力、對環(huán)境的適應(yīng)能力等方面的努力。

A.產(chǎn)品組合
B.營銷定位
C.管理能力
D.顧客

9.多項選擇題中間商包括經(jīng)銷中間商和代理中間商。主要有以下餐飲類型涉及這一環(huán)節(jié)：（）等。

A.旅游定點消費并以旅游餐飲消費為主的餐飲企業(yè)
B.以會務(wù)消費、集團(tuán)消費為主的飯店餐飲
C.飲食公司
D.作為中間商的旅行社和會議主辦機構(gòu)

10.單項選擇題成熟的餐飲企業(yè)的市場經(jīng)營環(huán)境處于（）。

A.低機會、高威脅水平
B.低機會、低威脅水平
C.高威脅、高機會的水平
D.高機會、低威脅的水平