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填空題現(xiàn)實中比較特殊的餐飲產(chǎn)品生命周期類型有（）、不斷改進或周而復(fù)始型以及一時風(fēng)尚型。

1.填空題通常餐飲產(chǎn)品的需求構(gòu)成包括滿足生理需求的餐飲產(chǎn)品和（）的餐飲產(chǎn)品。

2.填空題食品工業(yè)具有眾多的門類，依照食品的主要原料來源來劃分，可分為（）、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品三種。

3.填空題餐飲業(yè)作為典型的服務(wù)行業(yè)，其服務(wù)特征主要包括（）、不可儲存性、生產(chǎn)與銷售的同步性以及差異性。

4.單項選擇題餐飲企業(yè)在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，引入其他地區(qū)菜系或一些異國地域市場中的與本地菜點風(fēng)格特色有明顯區(qū)別的菜品，此為餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新策略中的（）

A.搶先開發(fā)策略
B.仿制產(chǎn)品策略
C.引進產(chǎn)品策略
D.改進產(chǎn)品策略

5.單項選擇題餐飲企業(yè)提供的菜肴食品及服務(wù)等是餐飲產(chǎn)品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分

6.單項選擇題服務(wù)作為商品（）

A.沒有使用價值而只有價值
B.沒有價值而只有使用價值
C.既有使用價值又有價值
D.既沒有使用價值又沒有價值

7.多項選擇題餐飲產(chǎn)品的一般構(gòu)成包括（）。

A.核心部分
B.形式部分
C.餐飲文化
D.餐飲服務(wù)
E.延伸部分

8.填空題餐飲產(chǎn)品開發(fā)的策略主要有：搶先開發(fā)策略、仿制產(chǎn)品策略、改進產(chǎn)品策略、（）和品牌策略。

9.填空題對餐飲業(yè)業(yè)態(tài)變化具有決定性作用的因素有經(jīng)濟發(fā)展水平、消費者的生活方式和就餐習(xí)慣變化、（）以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展情況。

10.填空題餐飲市場調(diào)查的內(nèi)容十分廣泛，通常包括餐飲市場環(huán)境調(diào)查、（）和餐飲市場供給調(diào)查三個方面。