填空題餐飲市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容十分廣泛,通常包括餐飲市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查、()和餐飲市場(chǎng)供給調(diào)查三個(gè)方面。

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5.多項(xiàng)選擇題餐飲行業(yè)管理的基本手段有()。

A.行政手段
B.教育手段
C.經(jīng)濟(jì)手段
D.制度手段
E.法律手段

6.多項(xiàng)選擇題我國(guó)餐飲業(yè)存在一些不可忽視的問題,主要有()。

A.餐飲企業(yè)管理水平低
B.餐飲市場(chǎng)秩序有待整頓
C.餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境亟待改進(jìn)
D.操作手段相對(duì)落后
E.服務(wù)質(zhì)量較差

7.多項(xiàng)選擇題以消費(fèi)趨向、消費(fèi)層次為依據(jù),餐飲業(yè)可分為()。

A.快餐類業(yè)態(tài)
B.大眾餐館類業(yè)態(tài)
C.以菜系區(qū)分的中高檔類餐飲業(yè)態(tài)
D.以老字號(hào)聞名的餐飲類業(yè)態(tài)
E.以滿足個(gè)性化為特色的餐飲業(yè)態(tài)

8.多項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)機(jī)制的基本特點(diǎn)有()。

A.客觀性
B.內(nèi)在性
C.連鎖性
D.制約性
E.動(dòng)態(tài)性

9.多項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高,其關(guān)聯(lián)行業(yè)包括()。

A.農(nóng)業(yè)
B.農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)
C.家政服務(wù)業(yè)
D.餐具加工業(yè)
E.畜牧養(yǎng)殖業(yè)

最新試題

餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和()。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品本身的功能是餐飲產(chǎn)品的()

題型:多項(xiàng)選擇題

餐飲文化

題型:名詞解釋

餐飲行業(yè)管理的主體有兩類:一是();二是行業(yè)管理組織。

題型:填空題

餐飲產(chǎn)品的價(jià)值是凝結(jié)在餐飲商品中的無(wú)差別的(),其價(jià)值量的大小是耗費(fèi)、體現(xiàn)、凝固在這個(gè)產(chǎn)品中的勞動(dòng)量的大小。

題型:填空題

餐飲需求的產(chǎn)生和變化受多種因素制約與影響,但對(duì)餐飲需求具有決定性影響的因素是()和人們的收入狀況。

題型:填空題

常用的餐飲市場(chǎng)預(yù)測(cè)方法有定性分析和()兩種。

題型:填空題

未來(lái)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)主要包括三個(gè)方面:由品牌數(shù)量型向()轉(zhuǎn)化;逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)?;涂茖W(xué)化;市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐步規(guī)范,企業(yè)行為更加理性化。

題型:填空題

現(xiàn)實(shí)中比較特殊的餐飲產(chǎn)品生命周期類型有()、不斷改進(jìn)或周而復(fù)始型以及一時(shí)風(fēng)尚型。

題型:填空題

餐飲業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的主要作用有:();推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展;擴(kuò)大內(nèi)需、拉動(dòng)市場(chǎng)潛在消費(fèi);提高人民生活水平;帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

題型:填空題