填空題根據(jù)餐飲需求規(guī)律，餐飲需求量與（）成正相關(guān)。

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4.多項(xiàng)選擇題餐飲行業(yè)管理的基本手段有（）。

A.行政手段
B.教育手段
C.經(jīng)濟(jì)手段
D.制度手段
E.法律手段

5.多項(xiàng)選擇題我國(guó)餐飲業(yè)存在一些不可忽視的問(wèn)題，主要有（）。

A.餐飲企業(yè)管理水平低
B.餐飲市場(chǎng)秩序有待整頓
C.餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境亟待改進(jìn)
D.操作手段相對(duì)落后
E.服務(wù)質(zhì)量較差

6.多項(xiàng)選擇題以消費(fèi)趨向、消費(fèi)層次為依據(jù)，餐飲業(yè)可分為（）。

A.快餐類業(yè)態(tài)
B.大眾餐館類業(yè)態(tài)
C.以菜系區(qū)分的中高檔類餐飲業(yè)態(tài)
D.以老字號(hào)聞名的餐飲類業(yè)態(tài)
E.以滿足個(gè)性化為特色的餐飲業(yè)態(tài)

7.多項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)機(jī)制的基本特點(diǎn)有（）。

A.客觀性
B.內(nèi)在性
C.連鎖性
D.制約性
E.動(dòng)態(tài)性

8.多項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高，其關(guān)聯(lián)行業(yè)包括（）。

A.農(nóng)業(yè)
B.農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)
C.家政服務(wù)業(yè)
D.餐具加工業(yè)
E.畜牧養(yǎng)殖業(yè)

10.單項(xiàng)選擇題餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)是（）。

A.政府管理餐飲企業(yè)的行政組織
B.餐飲行業(yè)的一種經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體
C.餐飲業(yè)的一種社會(huì)中介組織
D.以贏利為目的的餐飲經(jīng)濟(jì)單位