多項選擇題餐飲行業(yè)管理的基本手段有（）。

A.行政手段
B.教育手段
C.經(jīng)濟手段
D.制度手段
E.法律手段


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1.多項選擇題我國餐飲業(yè)存在一些不可忽視的問題，主要有（）。

A.餐飲企業(yè)管理水平低
B.餐飲市場秩序有待整頓
C.餐飲業(yè)經(jīng)營環(huán)境亟待改進
D.操作手段相對落后
E.服務質(zhì)量較差

2.多項選擇題以消費趨向、消費層次為依據(jù)，餐飲業(yè)可分為（）。

A.快餐類業(yè)態(tài)
B.大眾餐館類業(yè)態(tài)
C.以菜系區(qū)分的中高檔類餐飲業(yè)態(tài)
D.以老字號聞名的餐飲類業(yè)態(tài)
E.以滿足個性化為特色的餐飲業(yè)態(tài)

3.多項選擇題餐飲市場機制的基本特點有（）。

A.客觀性
B.內(nèi)在性
C.連鎖性
D.制約性
E.動態(tài)性

4.多項選擇題餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)關聯(lián)度高，其關聯(lián)行業(yè)包括（）。

A.農(nóng)業(yè)
B.農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)
C.家政服務業(yè)
D.餐具加工業(yè)
E.畜牧養(yǎng)殖業(yè)

6.單項選擇題餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會是（）。

A.政府管理餐飲企業(yè)的行政組織
B.餐飲行業(yè)的一種經(jīng)濟聯(lián)合體
C.餐飲業(yè)的一種社會中介組織
D.以贏利為目的的餐飲經(jīng)濟單位

7.單項選擇題餐飲企業(yè)采用仿制產(chǎn)品策略（）。

A.一般需要較強的研制創(chuàng)新能力
B.能夠盡快縮短與領先者的距離
C.可能會有一定的風險
D.不必要推出以往在企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過的餐飲產(chǎn)品與服務

9.單項選擇題餐飲產(chǎn)品中表現(xiàn)出的文化品味是餐飲產(chǎn)品的（）。

A.核心部分
B.形式部分
C.邊緣部分
D.延伸部分

10.單項選擇題從業(yè)態(tài)角度看，“肯德基”屬于（）。

A.快餐類業(yè)態(tài)
B.大眾餐館類業(yè)態(tài)
C.高檔正餐類業(yè)態(tài)
D.賓館餐飲類業(yè)態(tài)