多項(xiàng)選擇題北京菜的著名菜肴有()

A.蛤蟆鮑魚
B.黃燜魚翅
C.炸佛手
D.涮羊肉


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1.多項(xiàng)選擇題下面哪些是北京菜系的特點(diǎn)。()

A.用料廣泛,油重色濃
B.以北方濃郁酥爛為主
C.兼有南方講求的鮮嫩清鮮
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

2.多項(xiàng)選擇題不是安徽菜的著名菜肴有()

A.符離集燒雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.問政山筍

3.多項(xiàng)選擇題安徽菜的著名菜肴有()

A.符離集燒雞
B.屯溪醉蝦
C.問政山筍
D.石耳燉雞

4.多項(xiàng)選擇題下面哪些是安徽菜的特點(diǎn)()

A.用料廣泛,油重色濃
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

5.多項(xiàng)選擇題安徽菜的主要特點(diǎn)為()

A.選料樸實(shí),講究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

6.多項(xiàng)選擇題安徽菜主要()等地方菜組成

A.皖南
B.沿江
C.沿淮
D.皖北

7.多項(xiàng)選擇題湖南菜的主要特點(diǎn)為()

A.用料廣泛,油重色濃
B.多以辣椒、熏臘制品為原料
C.具有濃郁的山鄉(xiāng)水鄉(xiāng)風(fēng)味
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

8.多項(xiàng)選擇題湖南菜的著名菜肴有()

A.東安雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.一鴨四吃

9.多項(xiàng)選擇題湖南菜的口味注重()

A.麻辣
B.香鮮
C.酸辣
D.軟嫩

10.多項(xiàng)選擇題湖南菜主要()等地方菜組成。

A.湘江流域
B.洞庭湖區(qū)
C.長(zhǎng)株潭地區(qū)
D.湘西山區(qū)

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