多項選擇題安徽菜的主要特點為()

A.選料樸實,講究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩


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1.多項選擇題安徽菜主要()等地方菜組成

A.皖南
B.沿江
C.沿淮
D.皖北

2.多項選擇題湖南菜的主要特點為()

A.用料廣泛,油重色濃
B.多以辣椒、熏臘制品為原料
C.具有濃郁的山鄉(xiāng)水鄉(xiāng)風味
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

3.多項選擇題湖南菜的著名菜肴有()

A.東安雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.一鴨四吃

4.多項選擇題湖南菜的口味注重()

A.麻辣
B.香鮮
C.酸辣
D.軟嫩

5.多項選擇題湖南菜主要()等地方菜組成。

A.湘江流域
B.洞庭湖區(qū)
C.長株潭地區(qū)
D.湘西山區(qū)

6.多項選擇題不是福建菜的著名菜肴有()

A.淡糟鮮竹蟶
B.糖醋鯉魚
C.荔枝肉
D.油泡蝦仁

7.多項選擇題福建菜的著名菜肴有()

A.佛跳墻
B.沙茶燜鴨塊
C.荔枝肉
D.醉糟雞

8.多項選擇題福建菜的主要特點為()

A.烹制細膩,色調美觀,注重調味,長于制作海鮮,湯菜考究,變化無窮
B.具有鮮、淡、香、爛,稍帶甜酸辣的獨特風味
C.菜式小巧玲瓏,秀麗雅致
D.有“廣湯十變”、“無湯不行”的說法

9.多項選擇題福建菜由()等地方菜組成。

A.福州。
B.漳州
C.廈門
D.泉州

10.多項選擇題浙江菜的著名菜肴有()

A.龍井蝦仁
B.清湯越雞
C.西湖醋魚
D.東坡肉

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歷史名酒衡水“老白干”久負盛名,精心勾對,具有味濃而不烈、入口回味良好等特點?!袄稀笔侵笟v史悠久,“白”是指酒質清澈,“干”是指酒高達()度。

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