A.龍井蝦仁
B.清湯越雞
C.西湖醋魚
D.東坡肉
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A.清鮮滑嫩,用料鮮嫩
B.制作精細,變化較多
C.菜式小巧玲瓏,秀麗雅致
D.注重配色,講究造型,四季有別
A.杭州
B.寧波
C.紹興
D.溫州
A.清燉蟹粉獅子頭
B.叫花雞
C.東江鹽焗雞
D.三套鴨
A.原料廣博雜奇而重“生猛”
B.講究鮮嫩爽滑,且季節(jié)性強
C.刀工精致,重視火候
D.注重配色,講究造型,四季有別
A.濃中帶淡,鮮香酥爛,原汁原湯,濃而不膩,咸中帶甜,口味平和
B.選料以鮮活、鮮嫩為佳,非常講究時令
C.刀工精致,重視火候
D.注重配色,講究造型,四季有別
A.蘇州
B.揚州
C.南京
D.鎮(zhèn)江
A.東江鹽焗雞
B.糖醋鯉魚
C.扒原殼鮑魚
D.油泡蝦仁
A.脆皮乳豬
B.三蛇龍虎會
C.東江鹽焗雞
D.冬瓜盅
A.松
B.臭
C.肥
D.濃
A.原料廣博雜奇而重“生猛”
B.講究鮮嫩爽滑,且季節(jié)性強
C.選用調(diào)料和烹調(diào)方法有濃厚的地方色彩
D.調(diào)味有所謂五滋六味之別
最新試題
錦是用緞紋地組織采用提花工藝織成各種圖案花紋的熟絲織物,是我國絲織工藝的代表。我國三大名錦中云錦的產(chǎn)地是()。
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