多項選擇題安徽菜主要()等地方菜組成

A.皖南
B.沿江
C.沿淮
D.皖北


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1.多項選擇題湖南菜的主要特點為()

A.用料廣泛,油重色濃
B.多以辣椒、熏臘制品為原料
C.具有濃郁的山鄉(xiāng)水鄉(xiāng)風(fēng)味
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

2.多項選擇題湖南菜的著名菜肴有()

A.東安雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.一鴨四吃

3.多項選擇題湖南菜的口味注重()

A.麻辣
B.香鮮
C.酸辣
D.軟嫩

4.多項選擇題湖南菜主要()等地方菜組成。

A.湘江流域
B.洞庭湖區(qū)
C.長株潭地區(qū)
D.湘西山區(qū)

5.多項選擇題不是福建菜的著名菜肴有()

A.淡糟鮮竹蟶
B.糖醋鯉魚
C.荔枝肉
D.油泡蝦仁

6.多項選擇題福建菜的著名菜肴有()

A.佛跳墻
B.沙茶燜鴨塊
C.荔枝肉
D.醉糟雞

7.多項選擇題福建菜的主要特點為()

A.烹制細膩,色調(diào)美觀,注重調(diào)味,長于制作海鮮,湯菜考究,變化無窮
B.具有鮮、淡、香、爛,稍帶甜酸辣的獨特風(fēng)味
C.菜式小巧玲瓏,秀麗雅致
D.有“廣湯十變”、“無湯不行”的說法

8.多項選擇題福建菜由()等地方菜組成。

A.福州。
B.漳州
C.廈門
D.泉州

9.多項選擇題浙江菜的著名菜肴有()

A.龍井蝦仁
B.清湯越雞
C.西湖醋魚
D.東坡肉

10.多項選擇題浙江菜的主要特點為()

A.清鮮滑嫩,用料鮮嫩
B.制作精細,變化較多
C.菜式小巧玲瓏,秀麗雅致
D.注重配色,講究造型,四季有別

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