多項(xiàng)選擇題下面哪些是安徽菜的特點(diǎn)()

A.用料廣泛,油重色濃
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩


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1.多項(xiàng)選擇題安徽菜的主要特點(diǎn)為()

A.選料樸實(shí),講究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

2.多項(xiàng)選擇題安徽菜主要()等地方菜組成

A.皖南
B.沿江
C.沿淮
D.皖北

3.多項(xiàng)選擇題湖南菜的主要特點(diǎn)為()

A.用料廣泛,油重色濃
B.多以辣椒、熏臘制品為原料
C.具有濃郁的山鄉(xiāng)水鄉(xiāng)風(fēng)味
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩

4.多項(xiàng)選擇題湖南菜的著名菜肴有()

A.東安雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.一鴨四吃

5.多項(xiàng)選擇題湖南菜的口味注重()

A.麻辣
B.香鮮
C.酸辣
D.軟嫩

6.多項(xiàng)選擇題湖南菜主要()等地方菜組成。

A.湘江流域
B.洞庭湖區(qū)
C.長(zhǎng)株潭地區(qū)
D.湘西山區(qū)

7.多項(xiàng)選擇題不是福建菜的著名菜肴有()

A.淡糟鮮竹蟶
B.糖醋鯉魚
C.荔枝肉
D.油泡蝦仁

8.多項(xiàng)選擇題福建菜的著名菜肴有()

A.佛跳墻
B.沙茶燜鴨塊
C.荔枝肉
D.醉糟雞

9.多項(xiàng)選擇題福建菜的主要特點(diǎn)為()

A.烹制細(xì)膩,色調(diào)美觀,注重調(diào)味,長(zhǎng)于制作海鮮,湯菜考究,變化無窮
B.具有鮮、淡、香、爛,稍帶甜酸辣的獨(dú)特風(fēng)味
C.菜式小巧玲瓏,秀麗雅致
D.有“廣湯十變”、“無湯不行”的說法

10.多項(xiàng)選擇題福建菜由()等地方菜組成。

A.福州。
B.漳州
C.廈門
D.泉州

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