A.以清淡為主
B.以北方濃郁酥爛為主
C.兼有南方講求的鮮嫩清鮮
D.講究嫩脆酥爛
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A.蛤蟆鮑魚(yú)
B.黃燜魚(yú)翅
C.炸佛手
D.涮羊肉
A.用料廣泛,油重色濃
B.以北方濃郁酥爛為主
C.兼有南方講求的鮮嫩清鮮
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩
A.符離集燒雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.問(wèn)政山筍
A.符離集燒雞
B.屯溪醉蝦
C.問(wèn)政山筍
D.石耳燉雞
A.用料廣泛,油重色濃
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩
A.選料樸實(shí),講究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味
B.口味以咸鮮香為主
C.以烹制山野海味而聞名
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩
A.皖南
B.沿江
C.沿淮
D.皖北
A.用料廣泛,油重色濃
B.多以辣椒、熏臘制品為原料
C.具有濃郁的山鄉(xiāng)水鄉(xiāng)風(fēng)味
D.口味注重香鮮、酸辣、軟嫩
A.東安雞
B.臘味合蒸
C.麻辣子雞
D.一鴨四吃
A.麻辣
B.香鮮
C.酸辣
D.軟嫩
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