最新試題
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
能增加面點甜味的是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
高筋面粉適用于（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
杭州小籠包是（）面點。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）