中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？

以下哪種是制作油條時判斷油溫合適的方法（）？

制作糖火燒時，紅糖需要（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

中式面點中，“千層油糕”的特點是（）。

以下哪種是制作麻團時讓麻團膨脹的關(guān)鍵（）？

中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？