單項選擇題整魚出骨后應(yīng)是（）凈魚肉。
A.一片
B.兩片
C.三片
D.四片
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題色拉米腸的英文名稱為（）
A.sausage
B.salami
C.salmon
D.sturgeon
2.單項選擇題制作蔥頭湯要把蔥頭（）
A.炒成金黃色
B.炸成金黃色
C.炒干、炒香
D.炸干、炸香
3.單項選擇題道德是人類社會生活中依據(jù)社會輿論、（）和內(nèi)心信念，以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
A.國家法律
B.社會法則
C.傳統(tǒng)習(xí)慣
D.個人約定
4.單項選擇題膠凍類菜肴的一般制作過程是（）、制作膠凍汁、澆上膠凍汁。
A.把原料腌漬入味
B.原料加工成熟
C.把原料切配成型
D.把結(jié)力片泡軟
5.單項選擇題下列那類菜肴適宜使用米飯類配菜（）
A.鐵扒菜肴
B.炸制菜肴
C.烤制菜肴
D.燴制菜肴
最新試題