魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

制作完的肉卷可保持（）天。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

以下關(guān)于膠凍類(lèi)菜肴制作的過(guò)程說(shuō)法正確的是（）。

咯嗲類(lèi)開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

雞分割可分為三大類(lèi)，雞腿、（）和雞脯。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

羊肉類(lèi)原料的切割工藝與牛肉基本相同。