蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。