單項(xiàng)選擇題預(yù)防沙門氏菌屬食物中毒可加熱食品，其深部溫度達(dá)（）以上，持續(xù)時(shí)間15分鐘以上。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
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1.單項(xiàng)選擇題“sardine”是（）的英文名稱。
A.鮭魚(yú)
B.沙丁魚(yú)
C.鱈魚(yú)
D.扇貝
2.單項(xiàng)選擇題制作煮魚(yú)雞蛋少司的原料有（）
A.檸檬
B.蘋(píng)果
C.橄欖
D.番茄
3.單項(xiàng)選擇題（）第八屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十六次會(huì)議通過(guò)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，并于當(dāng)日起實(shí)施。
A.1978年7月30日
B.1988年8月23日
C.1989年10月30日
D.1995年10月30日
4.單項(xiàng)選擇題制作煮魚(yú)雞蛋少司的配菜有（）
A.炸土豆條
B.炸土豆絲
C.紅花米飯
D.煮土豆欖
5.單項(xiàng)選擇題下列不適宜加工出兩條魚(yú)柳的魚(yú)是（）
A.鰈魚(yú)
B.鱸魚(yú)
C.鱒魚(yú)
D.鱖魚(yú)
最新試題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。
題型：判斷題