判斷題烤制菜肴是在半封閉式烤爐內(nèi)進(jìn)行的。
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1.判斷題目前西方國家比較流行干型酒。
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題型:判斷題
創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
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蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
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青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
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新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
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配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型:判斷題