單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中對鐵的生理功用敘述正確的是()
A.參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素的合成
B.是構(gòu)成甲狀腺素的原料
C.使血液凝固
D.構(gòu)成骨骼和牙齒
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1.單項(xiàng)選擇題一般制作奶酪焗豬排的原料有()
A.白蘭地
B.紅椒粉
C.干紅葡萄酒
D.干白葡萄酒
2.單項(xiàng)選擇題引起人類患豬囊蟲病的直接原因是()
A.飯前便后不洗手
B.生食淡水魚蝦
C.吃了尚未殺死幼蟲的肉制品
D.吃了未經(jīng)煮透的患有囊尾蚴病的豬肉
3.單項(xiàng)選擇題職業(yè)道德是人們在特定的()中所應(yīng)遵循的行為規(guī)范的總和。
A.社會活動
B.職業(yè)活動
C.崗位活動
D.企業(yè)活動
4.單項(xiàng)選擇題觸電事故有()和電傷兩類。
A.電打
B.電弧
C.電擊
D.電麻
5.單項(xiàng)選擇題培根可分為()和外脊培根兩種。
A.里脊培根
B.上腦培根
C.五花培根
D.通脊培根
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西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于()公布實(shí)施。
題型:單項(xiàng)選擇題
法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。
題型:判斷題
魷魚的體囊可以整體留下,填入餡或切成()待用。
題型:單項(xiàng)選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型:單項(xiàng)選擇題
伊比利亞火腿選用的材料是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼,其主要成分是碳酸鈉。
題型:判斷題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯,常常加()和香料等。
題型:單項(xiàng)選擇題
餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型:單項(xiàng)選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型:判斷題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題