單項選擇題Bratwurst的中文是()。
A.早餐香腸
B.德式小香腸
C.米蘭香腸
D.色拉米香腸
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1.單項選擇題法式煙熏火腿的外文名稱是()。
A.Bayonne Ham.
B.Braden Ham
C.Westpnalian Ham
D.Appleglated Ham
2.單項選擇題成本核算一般采用()倒求成本的方法。
A.“以存計銷”
B.“以銷計耗”
C.“以耗計銷”
D.“以存計耗”
3.單項選擇題工作接地電阻一般小于()Ω。
A.16
B.10
C.8
D.4
4.單項選擇題我們常常把電力系統(tǒng)的某一點接地,是為了()。
A.防止電力系統(tǒng)的損壞
B.防止觸電事故的發(fā)生
C.增加電力系統(tǒng)的穩(wěn)定性
D.增加電力系統(tǒng)的安全性
5.單項選擇題Appleglatedham的中文是()。
A.美式火腿
B.法式火腿
C.意式火腿
D.德式火腿
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創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮,還要盡量選取一種顏色。
題型:判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
題型:判斷題
海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。
題型:判斷題
配菜的作用是使菜肴的價值更高。
題型:判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型:判斷題
冷菜的品種只有冷少司、冷汁類、冷肉類、沙拉類及其他類。
題型:判斷題
以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
題型:判斷題
制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
題型:判斷題
蔬菜蓉湯,又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛,然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
題型:判斷題
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
題型:判斷題