單項(xiàng)選擇題為了杜絕觸電事故的發(fā)生,在正常情況下,必須把電力系統(tǒng)中的某一點(diǎn)接地,稱為()。
A.保護(hù)接地
B.保護(hù)接零
C.工作接地
D.工作接零
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1.單項(xiàng)選擇題幼火雞一般重約(),水分充足,肉質(zhì)鮮嫩。
A.1.5-2千克
B.2.5-5千克
C.6-10千克
D.10千克以
2.單項(xiàng)選擇題Bratwurst的中文是()。
A.早餐香腸
B.德式小香腸
C.米蘭香腸
D.色拉米香腸
3.單項(xiàng)選擇題法式煙熏火腿的外文名稱是()。
A.Bayonne Ham.
B.Braden Ham
C.Westpnalian Ham
D.Appleglated Ham
4.單項(xiàng)選擇題成本核算一般采用()倒求成本的方法。
A.“以存計(jì)銷”
B.“以銷計(jì)耗”
C.“以耗計(jì)銷”
D.“以存計(jì)耗”
5.單項(xiàng)選擇題工作接地電阻一般小于()Ω。
A.16
B.10
C.8
D.4
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型:判斷題
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
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豆蔻粉、干白葡萄酒是制作冷雞肉批的原料。
題型:判斷題
配菜的作用是使菜肴的價(jià)值更高。
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常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
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以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
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新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
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制作禽類派常常會(huì)用到油皮面團(tuán)。
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凈膛后的禽類要及時(shí)清洗干凈。
題型:判斷題
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
題型:判斷題