判斷題制作韃靼牛扒可以配上一些鮮橄欖。
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1.判斷題制作膠凍類菜肴大都選用加工成熟的肉制品。
5.單項(xiàng)選擇題牡蠣初加工時(shí)應(yīng)先用（）將牡蠣洗凈，并去除表面雜物。
A.清水
B.鹽水
C.熱水
D.沸水
最新試題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型：判斷題
俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。
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將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
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咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。
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曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。
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雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
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番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。
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以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。
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