蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標準的是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

下列關于奶油少司的說法，正確的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復合沙拉。