西式烹調(diào)國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

制作完的肉卷可保持（）天。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

羊馬鞍是沒(méi)有肋骨的。

制作番茄焗魚(yú)片成品后的顏色是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。