下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。

俄羅斯菜肴的特點是（）。

魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國特色的復(fù)合沙拉。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。