單項選擇題Sirloin steak is a join of lamb（）。
A.Pork
B.Beef
C.Lamb
D.Veal
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1.單項選擇題生長在海濱附近的小羊稱為（）。
A.海草羊
B.海藻羊
C.咸草羊
D.海濱羊
2.單項選擇題某產(chǎn)品成本20元，成本率50%，此產(chǎn)品的售價是（）。
A.10元
B.20元
C.30元
D.40元
3.單項選擇題某原料的進貨單價是60元/千克，出材率是70%，經(jīng)加工，產(chǎn)品的銷售毛利率是68%，此原料180克的銷售價格是（）。
A.48.2元
B.40元
C.26元
D.15.4元
4.單項選擇題Braising is a method of cooking in the（）。
A.Stove
B.Oven
C.Salamander
D.Griddle
5.單項選擇題咸草羊的特點之一是（）。
A.帶有異味
B.香味充分
C.肉纖維多
D.沒有膻味
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