單項選擇題成本毛利率是（）的百分比。
A.毛利額與價格
B.毛利額與成本
C.凈料成本與毛料成本
D.毛料成本與凈料成本
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1.單項選擇題（）在人體內氧化時所產(chǎn)生的水叫代謝水。
A.糖類、脂類、蛋白質
B.糖類、脂類、維生素
C.糖類、無機鹽、蛋白質
D.礦物質、脂類、蛋白質
2.單項選擇題釀造香檳酒采用的原料是（）。
A.不同品種的葡萄
B.精選深色葡萄
C.精選淺色葡萄
D.指定的一種葡萄
3.單項選擇題制作羅伯特少司的原料有（）。
A.火腿
B.培根
C.鮮橙
D.蘋果
4.單項選擇題銷售毛利率是（）的百分比。
A.毛利額與價格
B.毛利額與成本
C.凈料成本與毛料成本
D.毛料成本與凈料成本
5.單項選擇題制作羅伯特少司的調料有（）。
A.雜香草
B.番茄醬
C.芥末醬
D.白蘭地