單項(xiàng)選擇題制作煎玉米餅的主要原料是甜玉米粒、（）、砂糖、雞蛋、植物油等。

A.面粉
B.面包粉
C.奶油
D.牛奶


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1.單項(xiàng)選擇題“chicken in jelly”的意思是（）

A.雞肉批
B.雞肉卷
C.雞丁結(jié)力凍
D.結(jié)力雞凍

2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中有利于提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的是（）

A.金銀卷
B.水果沙拉
C.蒸米飯
D.牛肉白菜餃子

3.單項(xiàng)選擇題無骨豬排是由去骨的脊肉加工制成的，一般每件重約（）左右。

A.50～100克
B.100～120克
C.150～200克
D.200～250克

4.單項(xiàng)選擇題河豚魚體內(nèi)含毒素最多的部位有（）

A.血液、內(nèi)臟、皮膚、肌肉
B.腸管、眼睛、卵巢、血液
C.血液、內(nèi)臟、皮膚、卵巢
D.鰓部、眼睛、卵巢、血液

5.單項(xiàng)選擇題制作鐵扒帶骨牛扒時(shí)用的調(diào)料有（）

A.迷迭香
B.波爾圖酒
C.奶油
D.香檳酒