單項選擇題工作接地電阻一般小于（）Ω。
A.16
B.10
C.8
D.4
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1.單項選擇題下列選項中不屬于胃液的主要成分的是（）
A.黏液
B.鹽酸
C.胰蛋白酶
D.胃蛋白酶
2.單項選擇題比目魚的品種，常見的有（）、鰈、鰨三種。
A.鲆魚
B.鱈魚
C.鱘魚
D.鱸魚
3.單項選擇題舌鰨的特點之一是（）
A.沒有魚鱗
B.沒有魚魚鰭
C.外皮易剝下
D.肉質(zhì)粗糙
4.單項選擇題比目魚的肉色是（）
A.白色
B.粉紅色
C.暗紅色
D.橙黃色
5.單項選擇題（）是消化道的最后腸段。
A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.肛門
最新試題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。
題型：判斷題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。
題型：單項選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。
題型：單項選擇題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項選擇題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項選擇題
用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。
題型：單項選擇題