單項選擇題比目魚的肉色是（）
A.白色
B.粉紅色
C.暗紅色
D.橙黃色
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1.單項選擇題（）是消化道的最后腸段。
A.十二指腸
B.小腸
C.大腸
D.肛門
2.單項選擇題食品強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養(yǎng)素范圍的（）
A.食品添加劑
B.食品甜味劑
C.食品防腐劑
D.食品保鮮劑
3.單項選擇題（）是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或人工合成屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
A.食品強化劑
B.食品著色劑
C.食品膨松劑
D.食品保鮮劑
4.單項選擇題工作接地就是將電力系統(tǒng)的（）接地。
A.整體
B.某一面
C.某一點
D.某兩點
5.單項選擇題我國規(guī)定硝酸鹽在食品中的最大用量為（）g/Kg。
A.0.5
B.0.3
C.0.2
D.0.1
最新試題
魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。
題型：單項選擇題
雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。
題型：單項選擇題
餡料一般由肉糜、（）、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型：單項選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。
題型：單項選擇題
背開出骨時運刀應(yīng)做到（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題