單項選擇題食用菌營養(yǎng)豐富，是膳食中（）的良好來源。
A.維生素A
B.維生素PP
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項選擇題大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列選項中消化率最高的是（）
A.燉豆腐
B.煮黃豆
C.炒豆芽
D.煮豆?jié){
2.單項選擇題豌豆中的蛋白質屬于（）
A.不完全性蛋白質
B.半完全性蛋白質
C.優(yōu)質蛋白質
D.完全性蛋白質
3.單項選擇題觸電者的生命能否得救，在事故現場主要取決于能否盡快脫離電源和（）
A.能否盡快搶救
B.能否盡快判斷觸電原因
C.人工呼吸
D.正確的緊急處理
4.單項選擇題根據（）規(guī)定，痢疾、傷寒，病毒性肝炎和活動性肺結核病患者，不能從事食品生產經營工作。
A.《憲法》
B.《民事訴訟法》
C.《食品衛(wèi)生法》
D.《工商法》
5.單項選擇題金槍魚的肉色是（）
A.橙黃色
B.暗紅色
C.粉紅色
D.淡白色