番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

下列關(guān)于奶油少司的說法，正確的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

以下不是制作釀雞蛋花的成品標(biāo)準(zhǔn)的是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。