西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

將海鱸魚的魚尾朝（），魚背朝向自己放置。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。