以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。